Pratik katmerli börek ağza alınca dağılıveren çıtır çıtır tadıyla yapılışı çok zor olmayan sizi fazla uğraştırmayan bir börek. Pratik katmerli böreği kıymalı, peynirli veya ıspanaklı yapabilirsiniz. Hepsinin tadı ve lezzeti başka oluyor. Hazır yufka yerine el açması böreği sevenler pratik katmerli böreği bir kere denerlerse eminim pek çok kez yapacaklardır.
Pratik katmerli Börek Malzemeleri:
- 500 gr Un,
- 1 Paket margarin,
- 2 Adet yumurta,
- 2 Yemek kaşığı sirke veya limon suyu,
- 2 Çay kaşığı tuz,
İçi İçin:
- 1.5 Su bardağı ezilmiş peynir,
- Yarım demet maydanoz,
- Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı,
Pratik Katmerli Böreğin Yapılışı:
Hamur yoğurma kabına unu koyup içine 2 yumurtayı, sirkeyi ve tuzu ekleyip ılık su ile yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Margarini eritip tekrar soğutun. Soğuyan yağı çatalla çarpa çarpa beyazlatıp krema haline getirin. Dinlenen hamuru 8 parçaya bölüp beze yapın. Her bezeyi 3-4 mm inceliğinde açıp üzerine fırça ile krema haline getirdiğiniz yağdan sürün. Yağladığınız yufkaları dörder tanelik iki grup halinde üst üste koyun. Buzdolabına kaldırıp 30 dakika dinlendirerek yağın donmasını sağlayın. Yağı donan yufkaların her birini önce elinizle bastırarak sonrada merdane ile yarım santimetre kalınlığında açın. Açtığınız yufkaları önce boylamasına, sonra enlemesine üçe katlayıp tekrar buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen her iki yufkayı yarım santimetre kalınlığında tepsi büyüklüğünde açın. Birinci yufkayı tepsiye yayıp ortasına ince kıyılmış maydanoz ve peynirle karıştırıp elde ettiğiniz iç harcını koyun. İkinci yufkayı da aynı şekilde açıp peynirli harcın üzerine yayın. yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca istediğiniz şekilde kesip servis yapın. AFİYET OLSUN
