Bahçıvan Kebabı Malzemeleri:
- 500 gr Kuşbaşı et,
- 3 Adet patates,
- 2 Adet havuç,
- 2 Adet soğan,
- 2 Adet domates,
- 2 Adet sivri biber,
- 2 Yemek kaşığı tereyağ,
- Patates ve havuçları kızartmak için sıvı yağ,
- Tuz, karabiber,
Bahçıvan Kebabı Yapılışı:
Eti tencereye koyup kısık ateş üzerinde kendi suyu ile biraz kavurun. Kavrulan etlerin üzerine tereyağını ve küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar sararınca kabuğu soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri de ilave edip 1-2 defa karıştırın. Sonra etlerin üzerini örtecek kadar sıcak su koyup orta hararetli ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Patatesleri ve havuçları yıkayıp kuşbaşı doğrayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın. Kızaran patatesleri ve havuçları pişen etlerin üzerine ilave edin tuz ve karabiberi ekip 2-3 taşım kaynatın. Eğer yemek suyunu fazla çekmişse sıcak su ekleyin. Kebabı biraz dinlendirdikten sonra pirinç pilavı ile servis yapın. AFİYET OLSUN
