Bademli Hurma Tatlısı Malzemeleri:
- Yarım paket margarin,
- 1 Su bardağı su,
- 1 Su bardağı un,
- Bir tutam tuz,
- 4 Adet yumurta,
- 750 gr Şeker,
- 100 gr Badem içi,
- Yarım limon suyu,
- Kızartmak için sıvı yağ,
Bademli Hurma Tatlısı Yapılışı:
Önce tatlının şerbetini hazırlayın. 750 gr Şekeri üzerini 1 parmak geçecek kadar suyla ateşe koyup kaynatın. Şekerin kıvamı gelince yarım limon suyunu ekleyip 1-2 taşım kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Margarini 1 su bardağı su ve bir tutam tuzla ateşe koyun, su kaynayınca 1 bardak unu azar azar döküp süratle karıştırarak 5 dakika pişirin. Hamur ılıyınca içine 4 yumurta, 100 gr kabukları soyulmuş ve kıyılmış bademi ilave edip iyice yoğurun. Hamurdan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp muntazam yuvarlaklar yapın. Her yuvarlağı geniş bir servis çatalı üzerinde yuvarlayarak hurma şekli verin. Hafif kızdırılmış yağa kararı kadar atıp önce orta ateşte, sonra harlı ateşte kızartın. Kızaranları soğuk şuruba atıp şurubu çekenleri servis tabağına alın. Üzerlerine arzuya göre kaymak veya yeşil fıstık serpip servis yapın. AFİYET OLSUN
NOT:Yağı ılıtıp ikinci kızartmaya öyle başlayın. Aksi takdirde içleri hamur kalır
