Yeşil mercimek bol protein içeren bir besin kaynağıdır. Aynı zamanda A, B1, B2 , C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Fosfor, iyot, demir ve kalsiyum ile omega 3 içeren balığın faydaları saymakla bitmez. Yeşil mercimekli balık hem diyet yapanlar, hemde her yaştan insanın yiyebileceği hafif ve doyurucu bir çeşit . Denemek isteyenler için yeşil mercimekli balık tarifini veriyorum.
Yeşil Mercimekli Balık Malzemeleri:
- 300 gr Yeşil mercimek,
- 500 gr Herhangi bir balık filetosu,
- 2 Adet soğan,
- 2 Diş sarımsak,
- 1 Adet limon,
- 1 Adet havuç,
- 1 Çay bardağı sirke,
- Yarım çay bardağı sirke,
- 2 Çay bardağı zeytinyağ,
- İnce kıyılmış 3-4 dal maydanoz ve dereotu,
Yeşil Mercimekli Balık Yapılışı:
Mercimekleri yıkayıp hacminin üç misli suda 25 dakika haşlayın. Soğanı mercimek büyüklüğünde, havucu tavla zarı şeklinde doğrayıp haşlanan mercimeklerin içine atın. 25 Dakikanın sonunda mercimekleri, soğanı, havucu kevgirle sudan çıkarın. Diğer tarafta balık filetolarını yağlanmış fırın tepsisine tek kat dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip fırında fazla kurutmadan pişirin. Haşlanmış mercimekli malzemeyi geniş bir servis tabağına koyun. Üzerine pişen balıkları yerleştirin. Sirkeyi tuz, karabiber ve zeytinyağı ile biraz çırpıp balıkların üzerine gezdirip kıyılmış maydanoz ve dereotu ile süsleyin. Arzu ederseniz servis tabağının kenarına domates dilimleri koyabilirsiniz.AFİYET OLSUN
