Fırında Zeytinyağlı Kabak Malzemeleri:
- 1 kg Kabak,
- 1 kg Domates,
- 4-5 Diş sarımsak,
- Yarım demet maydanoz,
- 4 Yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5-6-Adet taze soğan,
- 1 Bardak kaşar peyniri rendesi,
- Yeterince tuz, biber.
Fırında Zeytinyağlı Kabak Yapılışı:
Kabakları yıkayıp temizledikten sonra uzunluğuna dilimleyin. Zeytinyağında çok az kızartın, kızartılan kabakların fazla yağını kağıda emdirin. Diğer tarafta domateslerin kabuk ve çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın, taze soğanları ince, ince kıyın. Sarımsakları ayıklayıp havanda dövün, maydanozları kıyın. Hepsini karıştırıp zeytinyağında hafif ateşte bir süre pişirin. Tuzunu biberini ekip ateşten alın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın, içine hazırladığınız sostan bir miktar alıp yayın, üzerine kızarttığınız kabaklardan bir sıra dizin. Sonra üzerlerine tekrar sos yayın, bu işlemi malzeme bitinceye kadar kat, kat yaparak tekrarlayın. En son kat sos olacaktır. Sosun üzerine kaşar peyniri rendesini serpin, tepsiyi fırına sürüp 20 dakika pişirin. AFİYET OLSUN
