Masluka (Yahudi Köftesi)

Masluka (Yahudi Köftesi) Tanımı İçin Gereçler

• 1 kg çiriş (Çekilmiş dövme)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber

İç Materyali

• ½ kg yağsız kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sadeyağ

Masluka (Yahudi Köftesi) Tanımı Yapılışı

1. Çiriş, tuz, karabiber, pul biber karıştırılıp köfte üzere suyla yoğrulur.
2. Kıyma ete rendelenmiş soğan ve öbür materyaller katılarak lahmacun içi üzere hazırlanır.
3. Köfteler yuvarlanıp yassılaştırılarak oyulur ve içlerine bir tatlı kaşığı harç konulup ağızları kapatılır.
4. Tencereye konulacak yağda bir yemek kaşığı salça kavrulup üzerine su çekilir, kaynayınca içine köfteler atılır.
5. Ağzı kapatılan tencerede pişen yemek tabaklara alınarak servis yapılır.