Çikolatalı yaş pasta özel günlerin (doğum günü, nişan, düğün ) ve ikramların olmazsa olmazıdır.Yaş pastanın pek çok çeşidi vardır. Meyveli,kestaneli krokanlı v.s.Bana göre çikolatalısı en beğenilendir. Pastane raflarında görüp de beğendiğiniz çikolatalı yaş pastayı evinizde yapmaya ne dersiniz?
Çikolatalı Yaş Pasta Malzemeleri :
Keki (pandispanya) İçin :
- 6 Adet yumurta,
- 6 Yemek kaşığı toz şeker,
- 6 Yemek kaşığı un,
- Yarım paket kabartma tozu,
- 1 Paket vanilya,
Kreması İçin:
- 2 Adet yumurta
- 3 Yemek kaşığı un,
- 6 Yemek kaşığı toz şeker,
- 3 Yemek kaşığı kakao,
- 2 Su bardağı süt,
- Bir paket vanilya,
- 1 Adet limon kabuğu rendesi,
En Üst Tabakayı kapatmak İçin:
Çikolatalı glasür malzemesi (25 gr margarin,75 gr Bitter çikolata)
Çikolatalı Yaş Pastanın Yapılışı:
- Önce kekini yapalım:
- 6 yumurtayı 6 yemek kaşığı şekerle bir tencereye koyup çok hafif ateşte mikserle çırparak koyulaştırın. Önceden birbirine karıştırılan bir paket vanilya,yarım paket kabartma tozu ve 6 kaşık unu tencerede koyulaşan yumurtaya ilave edin.Malzemeyi iyice karıştırın.Gereğinden fazla karıştırmamaya özen gösterin çünkü hamur sulanır.Yuvarlak bir pasta kalıbının kenarlarını yağlayın,altına yağlı kağıt serin.Hamuru bu kalıba dökün.Hamur kalıbın içinde yarısına gelmelidir yoksa fazlası taşabilir.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-40 dk.pişirin.Soğuduktan sonra enine 3 eşit parçaya ayırın.Bir bardak suda iki kaşık toz şeker eritin hazırlanan pandispanya parçalarını bir kaşık yardımıyla ıslatın.
Pasta Kremasının Yapılışı:
- Tencereye 2 yumurta,3 kaşık un,6 kaşık toz şeker,3 kaşık kakaoyu koyun.2 Bardak sütü azar azar karışıma ilave ederek malzemeyi karıştırın.Tencereyi ateşe koyun. İçindekiler koyulaşana kadar kaynatın.Muhallebi kıvamına gelince ateşten alınan tencerenin içine Bir paket vanilya ve limon kabuğu rendesini ilave edin.Ara sıra karıştırarak kaymak tutmasını önleyin.Hazırlanan kremadan pandispanyanın ilk katına ince bir tabaka şeklinde sürün.İkinci parçayı üzerine kapatarak tekrar krema sürün ve üçüncü katı kapatın.Sonra üstüne ve kenarlarına kremadan yayarak sürün.
Üzeri için Çikolatalı Glasür hazırlama:
- Küçük bir kapta 25 gr. margarini eritin.Ateşi kısıp küçük parçalar halinde doğranmış 75 gr. bitter çikolatayı yağın içine atın.Çikolata eriyince ateşten alıp pastanın tam ortasına dökün.Pastanın yayılan kremayı olduğu gibi bırakın.Bu görüntü pastaya ayrı bir güzellik verecektir.
- Çikolatalı glasür donduktan sonra pastayı istediğiniz malzemeyle süsleyebilirsiniz.AFİYET OLSUN.
